Ročně se vyhodí až jedna a půl miliardy tun potravin. Z toho na Evropu připadá 88 milionů tun zhruba za tři biliony korun. "Jedna třetina produkce se nevyužije a vlastně z tohoto množství potravin by mohly žít tři miliardy lidí. Padesát tři procent z plýtvaného jídla připadá na domácnosti,"říká ekonom Petr Studnička.
Evropané během jednoho roku v průměru vyhodí až 115 kilogramů jídla. Češi sice oproti zbytku Evropy potravinami plýtvají daleko méně, přesto každý z nás ročně vyhodí zhruba 33 kilogramů potravin.
V odpadkových koších domácností tak podle odhadů zbytečně končí potraviny v hodnotě osmi až 14 tisíc korun. Nejčastěji prý vyhazujeme ovoce, zeleninu a chleba.
[chooze:article;value:494037]
Rady, jak šetřit, jsou přitom jednoduché. Pomůže třeba chodit na nákup najedený anebo kupovat menší balení. "Lidé by měli mít seznam potravin a neměli by zbytečně kupovat něco, co nedokážou spotřebovat v těch stanovených lhůtách," dodává Studnička.
Ani nevyužité a nezkažené jídlo ale nemusí končit v koši. Můžete ho odnést do potravinových bank. Jejich služby rok od roku využívá víc lidí. Mezi klienty patří i 61letá Marta Sladkovská. "Je to velká pomoc. Máme z čeho vařit, protože já mám cukrovku, tak musím pětkrát denně jíst,"říká paní Sladkovská.
Způsoby boje proti plýtvání jsou ale různé. Například Liberečané mají k dispozici na 3 300 sběrných nádob, do kterých mohou dávat rostlinný bioodpad. "To znamená zbytky zeleniny, ovoce, slupky od brambor, kávovou sedlinu. Bioodpad od nás putuje do kompostárny,"říká Michal Vinař, referent Odboru ekologie a veřejného prostoru z libereckého magistrátu.
Pokud už nebudeme tolik plýtvat potravinami, podle vědců se sníží i spotřeba vody. Zlepší se využívání půdy i naše uhlíková stopa.